Kış hazırlığı yapanlar bunu yapmadan kavanozu kapatmıyor! Ne ekşime yapıyor ne küfleniyor
Pazar tezgahlarından toplanan taze sebzelerin kokusu mutfakları sararken, kışlık kilerleri doldurma heyecanı da doruk noktasına ulaştı. Binbir özenle kaynatılan domateslerin ve emek emek hazırlanan sebzelerin kış ortasında açıldığında ekşimiş ya…
Kışlık domates hazırlığında eskilerin kullandığı yöntem! Kış boyunca ekşimiyor!
Yaz lezzetlerini kış sofralarına taşımak hemen her mutfağın en sevilen geleneklerinden biri. Ancak büyük bir hevesle kavanozlanan kışlık domateslerin zamanla asitlenmesi, tadının ekşimesi ve o beklenen tazeliğini kaybetmesi pek çok…

