Kuruturken çürüyen patlıcanlara son! Kışlık patlıcan kurutmanın altın kuralı

Yaz mevsiminin en lezzetli sebzelerinden biri olan patlıcanı kış aylarına taşımak, Türk mutfağının en köklü gelenekleri arasında yer alıyor. Ancak binbir emekle oyulan ve iplere dizilen patlıcanların kurumadan kararması, içinin…