Haber Merkezi
Sütlaç; süt, pirinç ve şekerin muazzam uyumuyla hazırlanan, Türk mutfağının en köklü ve sevilen hafif sütlü tatlılarından biridir. Yapısı gereği hem yapımı pratik hem de sindirimi kolay bir lezzettir. Peki sütlaç nasıl yapılır? İşte adım adım sütlaç tarifi
Su 2 su bardağı (pirinci haşlamak için)
Nişasta 2 yemek kaşığı (buğday veya mısır)
Su / Süt Yarım su bardağı (nişastayı açmak için)
Pirinci Haşlayın: Yıkanmış pirinçleri 2 su bardağı su ile tencereye alın. Pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.
Sütü Ekleyin: Yumuşayan pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ve vanilini ilave edip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Nişastayı Hazırlayın: Ayrı bir kasede nişastayı yarım su bardağı soğuk su veya süt ile iyice çözdürün.
Kıvamı Bağlayın: Kaynayan süte çözdürdüğünüz nişastayı yavaşça ve karıştırarak ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
Şekeri İlave Edin: Toz şekeri ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Fırınlama Aşaması: Hazırladığınız sütlacı fırın kaplarına paylaştırın. Fırın tepsisinin tabanına kapların yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin.
Kızartın: Önceden ısıtılmış 200 derece fırının sadece üst ızgara ayarında, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Altın Değerinde Püf Noktası: Sütlacın üzerinin pürüzsüz biçimde kabuk tutup kızarması için fırına vermeden önce kaplarda 5-10 dakika oda sıcaklığında bekleterek yüzeyinin hafif kabuk bağlamasını sağlayabilirsiniz.
