Etler Nar Gibi Kızarıyor, Kendi Suyunda Pişiyor: İşte Testi Kebabı Tarifi

Testi kebabı, Nevşehir (Kapadokya) bölgesi ve çevresine (Avanos) özgü geleneksel bir yemektir. Kapadokya bölgesi yüzyıllardır çömlekçilik ve toprak kap üretimiyle ünlü olduğu için, etin toprak testilerde ağır ağır pişirilmesi tekniği…