MasterChef Türkiye'de bugün salata çeşitleri ekrana geliyor. Yarışmacılar dünyan mutfağının salatalarını yapıyor. Bu salatalardan biri de gerçek Orta Doğu usulü Tabule. Peki tabule nasıl yapılır? İşte tarifi

1 çay bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

2-3 demet taze maydanoz (olabildiğince taze ve diri)

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı1. Bulgurun Hazırlanmasıİnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu dökün.

Kabın üzerini kapatıp bulgurlar suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

2. Yeşilliklerin Hazırlanması (En Önemli Adım!)Maydanoz, nane ve taze soğanları yıkayın ve tamamen kurutun. (Sulu kalırlarsa salata sulanır ve lezzeti kaçar.)

Kuruyan maydanoz ve naneleri keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince kıyın.

Taze soğanları da aynı şekilde ince ince doğrayın.

3. Domateslerin HazırlanmasıDomateslerin çekirdekli sulu kısımlarını çıkarın (sadece etli kısımlarını kullanın).

Minik küpler halinde (tavla zarı boyutunda) doğrayın.

4. Birlestirme ve SoslamaDemlenen bulguru çatalla havalandırın.

İnce kıyılmış yeşillikleri, doğranmış domatesleri ve bulguru derin bir karıştırma kabına alın.

Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak ve tuzu iyice çırpın.

Sosu salatanın üzerine gezdirip zedelemeden nazikçe karıştırın.

Bol Yeşillik, Az Bulgur: Tabule bir bulgur salatası değil, bulgurlu bir yeşillik salatasıdır. Bulgur miktarını fazla tutmamaya özen gösterin.

Keskin Bıçak Kullanın: Yeşillikleri kıyarken tek hamlede kesmeye çalışın; ezilip suyunu salmamaları için bıçağınızın çok keskin olması önemlidir.

Servis: Hazırladıktan sonra marul yaprakları eşliğinde soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Kaynak: https://www.milliyet.com.tr/bilgi-rehberi/geleneksel-kisirdan-cok-farkli-tabule-tarifi-7641491